Le Beaufort, « Prince des Gruyères » fromage de grande qualité, exclusivement fabriqué artisanalement dans de petits ateliers, est né dans les alpages Beaufortains, avant de s’étendre aux vallées voisines : Tarentaise et Maurienne.
Ce « Prince », comme il est couramment appelé, sera au cœur de l’Ultra Tour du Beaufortain, présent sur les ravitaillements et aux différents repas, se rapprochant ainsi de son berceau originel, bercé par la mélodie des «carrons», que portent Abondances et Tarines.
Le Beaufort, fromage des sportifs, soutien activement quelques uns des meilleurs skieurs-alpinistes français, ainsi que notre épreuve grandissante.
Durant votre séjour en Beaufortain, prévoyez une visite de la Coop de Beaufort, le matin de préférence pour assister à la fabrication du fromage, et découvrir toute la culture du terroir, à travers exposition et projection audiovisuelle.
www.cooperative-de-beaufort.com ; www.fromage-beaufort.com
